Quark-Ölteig herstellen, nach Belieben zuletzt gewaschene,
gebrühte, gut abgetropfte und mit wenig Mehl bestäubte Rosinen unterkneten, auf gebuttertem Backblech
nicht zu dünn auswellen.
Teigplatte mit zerlassener, lauwarmer Butter bestreichen, mit Butterflocken belegen, mit grobem Zucker
und geschälten, grob gehackten Mandeln bestreuen; ein mehrfach gefaltetes, gebuttertes Pergamentpapier
oder Aluminiumfolie als Teigschiene vor den Teigrand legen, damit Teig nicht abfliessen kann.
Bei Mittelhitze (180-200 Grad Celsius) etwa 25-30 Minuten backen.