750 g Gem. Hackfleisch
- Rind, Schwein, Kalb
100 g Weissbrot, ohne Rinde
150 ml Warme Milch
1 Ei
1 Zwiebel
- oder Schalotte
2 Knoblauchzehen
1/2 Bd. Petersilie
2 EL Grüne Pfefferkörner
- eingelegt
1 Essl Senf
1 TL ; Salz
10 g Butter
- weich
1 Essl Rosmarinnadeln
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