Den Fisch in Scheiben schneiden und mit Salz (1) abreiben. Die zerdrückte Knoblauchzehe, die in
Scheiben geschnittene Zwiebel und die fein geschnittene Paprikaschote in das erhitzte Öl geben und unter
Rühren garen lassen, bis die Paprikaschote weich ist. Dann die Brühe auffüllen und Salz (2) und die
Pfefferkörner dazugeben.
Aufkochen lassen. In einer Kasserolle werden die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und die
Fischscheiben abwechselnd geschichtet. Die Gemüsebrühe auffüllen und alles bei mittlerer Hitze etwa 40
Minuten in der Röhre backen.