Soja-Gulasch mit grünem Pfeffer

Für 4 Servings

Zutaten

100 g Soja-Kost nach Fleisch-

- würfel Art (Reformhaus)

1 Litr. Gemüsebrühe

2 Grüne Paprikaschoten

3 mittl. Zucchini

3 Zwiebeln

1/2 Bd. Petersilie

1/2 Bd. Schnittlauch

1/2 Bd. Dill

3 EL Sojaöl

200 g Schlagsahne

1 TL Eingelegter grüner Pfeffer

Edelsüss-Paprika

Kräutersalz

; Pfeffer

1 Essl Sojasosse

2 EL Heller Sossenbinder

Soja-Kost 15 Minuten in dreiviertel der Gemüsebrühe einweichen. Gemüse putzen und waschen. Paprika in Streifen, Zucchini in halbe Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kräuter waschen und fein hacken.

Sojawürfel gut abtropfen lassen. Öl erhitzen und das Sojafleisch darin anbraten. Gemüse zufügen und kurz mit anbraten. Restliche Brühe und Sahne zugiessen. Grünen Pfeffer einrühren. Würzen. Gulasch 10-12 Minuten garen.

Sossenbinder einrühren, aufkochen. Mit Kräutersalz abschmecken. Kräuter unterheben. Dazu Naturreis servieren.


Stichworte	Frisch, Gemüse, Paprika, Sonstiges, Vegetarisch, Zucchini

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