Weizen nach Packungsanweisung in Wasser weich kochen und salzen.
Semmelwürfel in der erwärmten Milch (bei Bedarf etwas mehr Milch nehmen) eine Viertelstunde ziehen
lassen.
Karotten schälen und raspeln, Zwiebel feinwürfelig schneiden, Petersilie hacken.
Zwiebel und einen Teil der Karotten in Butter andünsten. Eier, Zwiebel, restliche Karotten, Semmelwürfel
und Petersilie gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
Laibchen formen. Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig je fünf Minuten braten.