1500 g Spargeln
3 EL Olivenöl
2 EL Schalotten
- fein gehackt
1 Knoblauchzehe
- fein gehackt
100 g Schinken, gekocht
- fein gewürfelt
2 Sardellenfilets
- fein gehackt
100 g Champignons
- in feine Scheiben
1 dl Rotwein
6 Tomaten
- geschält und
- klein gewürfelt
4 EL Parmesan
2 EL Petersilie
- fein gehackt
40 g Butter
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