Den Schmand mit der Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier hart kochen,
schälen und würfeln. Die Kräutermischung waschen, hacken und unter den Schmand heben.
Als Kräuter können Schnittlauch, Petersilie, Dill, Borretsch, Kresse, Pimpinelle, Sauerampfer und
Zitronenmelisse verwendet werden.
Wenn Kräuter fehlen, kann auch Kopfsalat geschnitten und untergemischt werden.