Herkunft: Urheimat ist Ostasien. Heute wird sie in Japan, Korea,
China, Taiwan, Neuseeland, Australien, Chile und Kalifornien angebaut. Aussehen/Geschmack: Apfel- oder
birnenförmig. Die Schale
neuerer Sorten ist dünn, sehr fest und hellgrün oder blassgelb sie kann mitgegessen werden. Das
Fruchtfleisch ist sehr saftig, hell und ähnelt dem der Birne, durchsetzt mit kleinen Kernbehäusen, wie wir
sie vom Apfel kennen. Einige speziell gezüchtete Sorten sind kernlos.
Es gibt auch Sorten, deren sonst gelbe Schale braun ist. Der Geschmack ist mild-süß mit leicht
säuerlichem Aroma, sehr saftig und
erfrischend. Auf dem Markt: Oktober bis August Aufbewahrung: Nashi
sind sehr druck- und stoßempfindlich, werden reif geerntet und in
Schutzpackungen transportiert. Die ausgereiften Früchte kann man einige Zeit im Gemüsefach des
Kühlschranks lagern. Verwendung: Die
Nashi wird vor allem als Frischobst genossen. Die Früchte werden gewaschen, mit oder ohne Schale
verzehrt und in Obstsalaten sowie für Konfitüre verwendet. Extratipp: Nashis sind auch in vollreifem
Zustand fest und knackig. Obwohl man die abgewaschene Schale, da sie sehr dünn ist, gut mitessen
kann, wird der Geschmack, wenn man die Nashi vorsichtig schält, noch saftiger und süßer. Inhaltsstoffe:
Vitamine: Vitamin C Mineralien und Spurenelemente: Kalium, Phosphor
Andere Inhaltsstoffe und Wirkungen: -Pro 100 g: 53 kcal/222 kJ
Rezeptvorschläge Schweinefilet mit Nashi Schweinefilet Frühlingszwiebeln Nashi 1 Glas Wermut Salz,
Pfeffer, Curry Schweinefilet in zentimeterdicke Scheiben schneiden, auf beiden Seiten anbraten,
herausnehmen. In dem Bratfett Frühlingszwiebelstücke und in Spalten geschnittene Nashi andünsten.
Trockenen Wermut aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Fleisch wieder dazu geben. Den Fond evtl. mit etwas Speisestärke binden. Dazu passen z. B.: Butterreis
und grüne Erbsen Obstsalat mit
Nashi 1 Kiwi 1 Mango 2 Nashi Litschi (aus der Dose) Zitronensaft Brauner Rohrzucker Orangenlikör
Schlagsahne zum Garnieren Die Früchte in Scheiben schneiden. Mit Litschi und Zitronensaft sowie dem
Rohrzucker mischen und mit Orangenlikör abschmecken. Im Kühlschrank ein bis zwei Stunden
durchziehen lassen. Mit Schlagsahne verzieren. Fruchtsalat mit Walnüssen, Limetten und Nashi (zwei
Portionen) 1 Nashi 1 Limette Süßstoff 1 EL halbe Walnüsse 50 g Himbeeren 1 TL gehackte Pistazien
Nashi waschen, Kerngehäuse ausstechen. Nashi halbieren und das Fruchtfleisch in kleinen Kugeln
ausstechen. Nashi-Hälften aufheben und beiseite legen. Limette
auspressen und den Saft mit einigen Spritzern Süßstoff zu dem Fruchtfleisch geben und verrühren.
Walnüsse unterheben und das Obst-
Nuss-Gemisch in die ausgehöhlten Nashi-Hälften füllen. Himbeeren
verlesen, pürieren. Himbeerpüree auf zwei Teller verteilen. Gefüllte Nashis daraufsetzen und mit Pistazien
bestreuen. Nach Wunsch mit Limettenstreifen verzieren.