Champignons putzen, waschen, halbieren, Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in heißem Fett
anbraten. Pilze zugeben und kurz anbraten - beides aus der Pfanne nehmen. Brühe, Creme fraiche in die
Pfanne geben und aufkochen lassen, Käse unterrühren und in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Fleisch und Pilze in die Sauce geben. Dazu passen Nudeln.