Die Champignons blättrig schneiden und in Butter angehen lassen.
Dann die Crème fraîche dazugeben und mit ein wenig Kreuzkümmel würzen. Den Spinat blanchieren und
gut auspressen. Diesen zu der Champignonmasse geben und gut vermischen. Eine ausgebutterte
Auflaufform damit füllen und den Käse darüber streuen. In dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20
Minuten gratinieren.