125 gr Sago werden in warmen Wasser gewaschen und mit 2 Ltr. Milch, dem nötigen Zucker nebst einer
Messerspitze Salz weich gekocht.
Beim Anrich- ten wird die Suppe, wenn sie zu dick sein sollte, mit
der noch nötigen heissen Milch verdünnt, mit zwei Eigelb und einem Stücken Butter gebunden und heiss
angerichtet.
Quelle: Grosses praktisches Kochbuch von Marie Buchmaier (RK)