Mehl in eine Schüssel geben, in eine Vertiefung Zucker, Eier und zerbröselte Hefe geben. Mit
Fingerspitzen kurz vermischen, 10 Min.
gehen lassen. Mit Salz, Milch und den übrigen Zutaten verkneten.
Weiche Butter zufügen und durchkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Teig 1 Std. an einem
warmen Ort gehen lassen.
Dann die in Rum eingelegten Rosinen untermischen. In die gefettete Guglhupfform grobgehackte Mandeln
oder Nüsse geben, den Teig zufügen und ca. 30 Min. gehen so lange gehen lassen, bis er den oberen
Rand der Form erreicht.
Im Backofen bei 200 oC (Stufe 7) 30 bis 40 Min. backen. Aus der Form stürzen und mit Puderzucker
bestreuen.