Das Rezept ist - je nach Appetit - auch für die doppelte Anzahl
Personen ausreichend.
Blätterteig auftauen lassen. Scheiben kurz zusammendrücken, rund ausrollen und 10 Minuten liegen
lassen. Eine Pastetenform (26 cm Durchmesser bei Menge für 1 Person) mit dem Teig auslegen und einen
Rand hochziehen. Tomaten überbrühen, abziehen, in Stücke schneiden und auf dem Teigboden verteilen.
Eier mit Salz, Pfeffer und Basilikum verquirlen, nach und nach Creme fraiche und die Hälfte des Käses
einrühren. Eimasse über die Tomaten giessen. Restlichen Käse darüberstreuen und Form in der Mitte in
den auf 200 oC vorgeheizten Backofen setzen. Kuchen 40-45
Min. backen, anschliessend Minuten in der Form auskühlen lassen, dann servieren.