St. Galler Klostersuppe mit Kaninchen

Für 4 Servings

Zutaten

20 g Butter

60 g Zwiebeln

50 g Lauch

50 g Karotten

50 g Sellerie

100 g Kartoffeln

1 Litr. Kaninchenfond

150 g Kaninchenfleisch

- in Würfeln

Das Gemüse und die Kartoffeln in feine Würfel schneiden, in Pfanne mit Butter anziehen und mit dem Kaninchefond auffüllen, aufkochen lassen, die Kaninchenwürfel beigeben und an mässiger Hitze ziehen lassen. Mit Gewürz abschmecken.


Stichworte	Eintopf, Gemüse, Kaninchen, Suppe

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