Walisische Lauch-Kartoffel-Suppe - Swp Cennin a Thatws
Für
4
Servings
Zutaten
2 groß. Lauchstangen
450 g Kartoffeln
1 Scheib. Schinken
- Bacon
1/8 Litr. Milch
2 EL Petersilie
- gehackt
30 g Butter
1/3 Litr. Brühe
Käse
; Salz
; Pfeffer
Den Bacon in Stücke schneiden und in der Butter anbraten. Das geputzte und kleingeschnittene Gemüse
zufügen und für 5 Minuten mitbraten. Die Brühe angiessen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt ungefähr 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Die Milch zufügen und erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Die Petersilie unterrühren und mit
geriebenem Käse bestreut servieren.