Das Mehl mit der Hefe mischen. Die Milch mit der Butter bei 600 Watt in 1-2 Minuten erwärmen. Dann mit
Salz zum Mehl geben und alles gut
verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Speck würfeln. Eine Pfanne auf der Kochstelle heiss werden
lassen. Den Speck darin ausbraten.
Die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Die Springfrom mit Butter ausstreichen, den Teig darin
verteilen. Dabei einen Rand formen. Die Zwiebeln darauf geben.
Die saure Sahne mit den Eiern, Salz, Kümmel und Paprika verquirlen und über die Zwiebeln giessen.
Den Zwiebelkuchen auf dem Rost in die untere Schiene geben und bei einer Mikrowellenleistung von 360
Watt und Umluft 200 Grad etwa 23 Minuten goldbraun backen.