Fenchel vierteln und in Salzwasser kochen. Zum Überbacken eine Sosse herstellen: Schinken und Käse
in feine Würfel schneiden, mit
Sauerrahm und etwas Milch vermischen.
Fenchel in eine feuerfeste Form geben und mit der Sosse begiessen.
Bei 200 oC (Gas: Stufe 4) im Backofen ca. 20 Minuten überbacken.
Als Beilage gibt es gekochte Kartoffeln, mit frischen Kräutern bestreut.