200 g Spätzle
800 g Rosenkohl
50 g Butter
- Weisser Pfeffer
- Muskat
600 g Rehrücken ohne Knochen
Thymian, Rosmarin
2 Lorbeerblatt
2 EL Öl
4 cl Roter Portwein
1/4 Litr. Wildfond
- (Glas)
100 g Preiselbeeren, eingelegt
150 g Creme fraiche
- Schwarzer Pfeffer
- grob
- gemahlen
2 Tomaten
- a 75 g
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