Die Marzipan-Rohmasse mit dem gesiebten Puderzucker verkneten und mit
dem Rosenwasser und der Zitronenschale würzen.
Etwa 1 cm stark den Marzipan auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte ausrollen. Die verwendeten
Holzmodels (oder Metallsterne ebenfalls mit Mehl ausstäuben. Die Models dann auf das Marzipan drücken,
dann wieder abziehen und die Brenten dann in Form des Abdruckes ausschneiden.
Über Nacht antrocknen lassen und dann im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad auf mittlerer Schiene
hellbraun backen. Dies dauert ca. 15 Minuten.