Kartoffeln schälen, kochen, abkühlen lassen und reiben. Zwiebeln schälen und fein reiben. Gehacktes mit
Kichererbsenmehl, Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürzen und einem Glas Wasser vermischen. Wenn der Teig
sehr fest ist, noch etwas mehr Wasser hinzufügen. Mit der Hand kleine Kugeln aus dem Fleischteig
formen, flachdrücken und mit dem Finger in die Mitte ein Loch hinein drücken. Öl und Butter in einer
Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Vorsicht:
Das Kichererbsenmehl
verbrennt schnell, die Frikadellen also nicht zu heiß braten.
:Letzte Änderung: Michael Staib