Die Sojasprossen waschen, gut abtropfen lassen. Welke Enden entfernen. Möhren putzen und
waschen, dann in sehr feine Streifen schneiden. Die Mandeln stifteln. Die Mango schälen. Das
Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden.
Aus Essig, Salz, Öl, Dicksaft und Tabasco eine Salatsauce rühren, Sojasprossen, Möhren und
Mangostreifen darin 10 Minuten ziehen lassen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den Salat anrichten und mit Mandelstiften und Schnitlauch
bestreuen.