Lauch waschen, in feine Streifen schneiden. Anschliessend in etwas Sonnenblumenoel duensten.
Tomaten in feine Stuecke schneiden, zum Schluss kurz mit dem Lauch mitkoecheln. Gemuesebruehe
zugiessen, zerdrueckte Knoblauchzehen zugeben. Mit Curry und Pfeffer abschmecken. Zum Verfeinern
evtl. etwas Sahne zugiessen. ---Es gibt
Pizzatomaten in der Dose, gehackt und gewürzt. Die verwende ich gern, macht weniger Arbeit. Und nicht
vergessen, ein wenig Honig beigeben, dann schmecken die Tomaten nicht so bitter oder sauer.Als Lauch
hatte ich Lauchzwiebeln. Oh, als ich gemerkt habe, daß die Suppe etwas dick wurde und viel zu wenig
war, habe ich einfach Nudeln dazu gekocht und die Suppe als Soße drübergegeben. Hat lecker
geschmeckt und für 3 Personen gereicht. Gruß Helga