Butter, Sahne und Apfelkraut cremig rühren, Gewürze zugeben. Mehle mit Backpulver und Nüsse unter die
Masse rühren. Den geschmeidigen Teig 1 Stunde im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen. Backofen auf
200 Grad vorheizen, die Bleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch einmal
durchkneten, 3 mm dick ausrollen, runde Plätzchen von 4 cm ausstechen und auf das Blech legen. Auf der
mittleren Schiene in 10-12 Min. goldbraun backen. Auf einem
Kuchengitter auskühlen lassen. Das Apfelkraut leicht erwärmen und jeweils die Unterseite eines
Plätzchens damit bestreichen, ein zweites daraufsetzen. Gut trocknen lassen.