Ratatolille mit Hack

Für 6 Portionen

Zutaten

500 g Rindergehacktes

100 g Magerer Speck

4 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

2 Auberginen

4 Zucchini

1 groß. Dose geschälte Tomaten

1 Glas Rotwein

Thymian, Basilikum, Oregano,

- getrocknet

Petersilie, frischgehackt

1 Glas Oliven, paprikagefüllt

Speck würfeln und auslassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Hackfleisch zerpflücken, zusetzen und würzen. Das Gemüse putzen und grob würfeln. Ebenfalls hinzufügen und anschmoren. Tomaten, Wein und Gewürze zusetzen, alles 20 - 30 Min. schmoren lassen. Halbierte Oliven und gehackte Petersilie unterheben.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

29.01.1994


Stichworte	-1468191794, 30024906, Eintopf, Gemüse, Hauptspeise, Kalorio, Suppe

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