Hähnchen-Champignon-Auflauf

Für 4 Portionen

Zutaten

350 g Reismischung mit 5 Getreide

- oder

250 g ; Langkornreis

1/2 Litr. ; Salzwasser

4 Hähnchenfilets

- a 100 g

Ingwer

- gemahlen

3 EL Öl

150 g Austernpilze

- oder

Rosa Champignons

200 g Champignons

200 g Porree

- (Lauch)

150 g Creme fraiche

1/8 Litr. Milch

50 g Gouda

- gerieben

Reismischung in kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen. (Langkornreis ca. 20 Minuten kochen).

Fleisch waschen, trockentupfen. Mit Pfeffer und evtl. Ingwer würzen. Im heissen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Pilze waschen, putzen und halbieren. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fleisch aus der Pfanne nehmen und salzen. Pilze und Porree im Bratfett andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch in Scheiben schneiden. Mit der Reismischung und dem Pilzgemüse in eine feuerfeste Form füllen. Creme fraiche, Milch und Käse verrühren, daraufgeben. Dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 Grad (Gasherd: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 590 kcal / 2470 kj.


Stichworte	Geflügel, Hähnchen, Pilz, Reis, Sonstiges

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