Das Salz mit dem Joghurt gut vermischen und dann in einer Filtertüte gut abtropfen lassen, etwas 10-12
Stunden.
Danach in einen Behälter geben, abdecken und nach Bedarf verwenden.
Variationen:
Mit Knoblauch und frischer Minze sowie 2 Esslöffeln Olivenöl mischen.
Mit gehackten Walnüssen und Paprika mischen.
Jeweils einen Esslöffel Labna: in Bällchen formen und in Olivenöl
einlegen, in Thymian oder Zahtar gerollt, sind sie gut für eine Mezze Tafel geeignet.