Mangold aus der Packung nehmen, in eine passende Schüssel geben und abgedeckt 7-9 min bei 600 W
auftauen und garen. Öfter umrühren.
Danach zerkleinern.
Zwiebel würfeln und in einer mittelgrossen Schüssel 2-3 min
andünsten (600 W), Ricotta-Käse dazugeben und in 2-3 min bei 300 W
schmelzen lassen und verrühren.
Die Eier in eimer Becher mit Pfeffer, Muskat und Mehl verquirlen und mit der Ricotta-Masse verrühren. Die
Masse in eine Quicheform geben
(die natürlich nicht aus Metall sein sollte). Paprika darüberstreuen.
Bei 600 W 3-4 min garen. Danach bei 300 W 5-6 Minuten garen, bis die
Mitte gerade eben fest wird, danach 5 Minuten stehen lassen.