Hähnchengeschnetzeltes nach mexikanischer Art

Für 4 Servings

Zutaten

600 g Hähnchenfleisch

- geschnetzelt

2 EL Öl

1 Dos. Maiskörner

1 Rote Peperone

- klein gewürfelt

50 g Sultaninen

3 dl Hühnerbouillon

1 Essl Senf, mittelscharf

2 EL Zitronensaft

; Salz

; Pfeffer

2 EL Butter

Hähnchenfleisch im heissen Öl anbraten. Die Peperonewürfel, die abgetropften Maiskörner und die Sultaninen dazugeben. Mit Bouillon ablöschen, Senf und Zitronensaft dazurühren. 5 Minuten leise köcheln lassen.

Pikant abschmecken.

Dazu: Trockenreis servieren.


Stichworte	Geflügel, Gemüse, Hähnchen, Mais, Paprika

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