Zubereitung:
Den Senf mit dem Senfpulver, dem Zucker und dem Essig gut verrühren.
Das Öl tropfenweise unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken und den gehackten Dill zugeben.
Tip: Bei der Senfsauce kann man auch einen Teil des scharfen Senfs
durch süssen ersetzen. Dann kann der Zucker ganz entfallen oder die Menge verringert werden.
Wird die Senfsauce allerdings zu der mit Koriander! gebeizten Forelle serviert, sollte der Dill durch
Koriander ersetzt werden.