Rosenkohl putzen und waschen. Butter schmelzen, den Zucker beigeben, auf kleinem Feuer
karamelisieren. Den Rosenkohl beigeben. Einige Minuten in der Karamelmasse wenden, damit sich diese
um das Gemüse legt. Hellbraun dünsten. Mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 25 Minuten dünsten.