Paprika, Gurke und Tomate waschen und in den Entsafter geben. Mit der Molke verquirlen. Mit Chili,
Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen und abschmecken.
Kapuzinerkresseblatt fein hacken. Blüte vorsichtig abspülen und beiseite legen. Saft in ein Glas gießen.
Mit eisgekühlem Mineralwasser auffüllen. Abschmecken und mit der Kapuzinerkressblüte dekorieren.