Käsespiesschen der raffinierten Art

Für 6 -8 port.

Zutaten

200 g Mini-Mozzarella

1 Essl Pesto

300 g Kirschtomaten

Einige Blättchen Basilikum,

- Petersilie, Dill, usw.

200 g Fester Feta

Gem. bunter Pfeffer

150 g Scharfe Gürkchen

150 g Milde Pepperoni

150 g Mixed Pickels

150 g Maiskölbchen

100 g Silberzwiebeln

100 g Honiggurken

200 g Manchego am Stück

100 g Havati (Hartkäse)

100 g Lachsschinken

100 g Edelpilzkäse

Einige kleine Radieschen

Kohlkopf zum Bestücken

Der berühmte Igel aus den 50ern neu bestückt.

1. Mini-Mozzarella abtropfen lassen. Pesto auf eine "Pralinenspritze" aufziehen. In die Mini-Mozzarella mit Hilfe der Spritze etwas Pesto spritzen. Mit Kirschtomaten und Basilikum auf ein Schaschlikspiess stecken. 2. Feta in Würfel schneiden und in buntem Pfeffer wälzen. Das eingelegte Gemüse auf Küchenpapier abtropfen lassen. Manchego und Havarti in Würfel schneiden, Lachsschinken aufrollen. Edelpilzkäse in kleine Stücke schneiden. 4. Das Gemüse abwechselnd mit Käse oder Schinken aufspiessen. Mit Dill, Petersilie, Radieschen oder Kirschtomaten garnieren. Die Spiesse bis kurz vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren. 5. Den Kohlkopf abflachen, sodass er gerade steht, mit bunter Bastelfolie umwickeln und die Spiesschen hineinstecken.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200 2/02/25/index.html :Letzte Änder. : 25.02.2002


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