1. Den Backofen auf 200o vorheizen. Die Tomaten halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine
mit Öl ausgepinselte ofenfeste Form setzen. Den Knoblauch schälen und hacken, dann über die Tomaten
streuen. Salzen, pfeffern und mit 2 EL Öl beträufeln. Für 8-10
Minuten im Ofen backen, bis die Tomaten fast gar sind.
2. Inzwischen das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Den Mozzarella in
Scheiben schneiden. Die Form aus dem Ofen nehmen. Die Tomaten mit der Hälfte der Basilikumblätter
bestreuen und mit dem Mozzarella belegen.
3. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und nochmals im Ofen überbacken, bis der Käse beginnt zu
zerlaufen. Mit dem restlichen Basilikum bestreuen und - je nach Belieben - mit etwas Balsamico
beträufeln. Warm servieren.