Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Sesamsamen mischen. Zwei Drittel der Eiern und Öl im Mixer
schaumig rühren. Zum Mehlgemisch geben und rasch zu einem Teig mischen.
Teig dünn auswallen, Rondellen mit einem Durchmesser von sieben bis acht Zentimetern ausstechen. Auf
ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Verbliebenes Ei verquirlen, Teigrondellen damit bestreichen, mit
einer Gabel regelmässig einstechen.
Zehn Minuten in der Mitte des auf 175 Grad vorgeheizten Backofens backen. Cracker wenden, vier Minuten
weiterbacken. Herausnehmen, auskühlen lassen.