Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Fleisch kleiner würfeln und im heissen Öl portionsweise
anbraten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Wasser angiessen. Würzen. Chilis putzen,
kleinschneiden. Mit Brühe und Tomaten mit Saft zum Fleisch geben.
Zugedeckt 1 1/2 Std. garen. Milch und Salz erhitzen. Fett darin schmelzen. Topf vom Herd nehmen. Rest
Mehl einrühren, bis sich der Teig als Kloss löst. Eier unterrühren. Klöschen abstechen. In diedendem
Salzwasser 10 Min. ziehen lassen. Petersilie waschen, hacken. Suppe mit Klösschen und Petersilie
servieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std. Pro Portion: ca. 370 kcal / 1550 kJ 33 g
E, 14 g F, 22 g KH