Die Radieschen putzen, waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Die Wurst- und Käsescheiben vierteln und in eine Schüssel geben. Die
Frühlingszwiebeln putzen, die weißen Knollen in feine Ringe schneiden und zusammen mit den
Radieschen in die Schüssel geben.
Für das Dressing Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Fleischbrühe und Senf vermischen und mit Salz und
Pfeffer würzen. Über den Wurstsalat geben und gut durchmengen. Den Salat etwa 2 Stunden ziehen
lassen, dann noch mal abschmecken und servieren.