Rum mit Eigelb und 2 EL Zucker gut verrühren, die Hälfte der gelösten Gelatine daruntergeben. Sahne steif
schlagen und den Gelatinerest dazurühren, damit die Sahne steif bleibt. Die Rummasse unter die Sahne
heben und eisgekühlt in Sektschalen servieren.