Sonstiges, Fisch

Champignons mit Sardellenfüllung



Für 4 -6 pers.

Zutaten

  • 25 g Weissbrot ohne Rinde
  • - zerkrümelt
  • 4 EL Milch
  • 450 g Champignons, mittelgross
  • 115 g Bacon
  • - feingehackt
  • 4 Sardellenfilets
  • - fein
  • - gehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • - fein gehackt
  • 1 Ei
  • - verschlagen
  • 3 EL Petersilie
  • - fein gehackt
  • 1 Prise Oregano, frisch
  • - gehackt
  • 4 EL Semmelbrösel
  • Oreganozweige
  • - zum Garnieren
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    Den Backofen auf 200íC vorheizen. Ein Backblech ölen.

    Die frischen Brotkrümel in eine kleine Schüssel geben und in der Milch einweichen. Die Stiele aus den Champignons drehen und fein hacken. In eine Schüssel geben, dazu den Bacon, die Sardellen, Knoblauch, Ei, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer. Das eingeweichte Brot ausdrücken und ebenfalls dazugeben. Alles gut mischen.

    Die Füllung in die Pilzhüte füllen, diese auf das Backblech geben, mit den Semmelbröseln bestreuen und mit Öl beträufeln.

    Auf der obersten Schiene 20-30 Minuten überbacken, bis die Oberseite knusprig ist. Vor dem Servieren ein paar Minuten stehen lassen, mit Oregano dekorieren.

    Stichworte

    Fisch, Pilz, Sonstiges, Spanien, Tapa

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