Die Gurken schälen, ausputzen, in Scheiben schneiden, in 2 l Wasser und ½ l Essig klar kochen und auf
einem Sieb abschütten. Dann 1/2 l Wasser, 1/2 l Essig, 2 kg Zucker, eine Zimtstange und 5 Nelken
aufkochen und über die Gurken schütten. Die Einmachhilfe in die heiße Brühe rühren. Die Süßgummern in
Gläser füllen und verschließen.
Sie schmecken vorzüglich zu Wirsinggemüse mit Rindfleisch und Bratkartoffeln.