Gemüse, Fleisch

Schmorgurken mit Fleischbällchen



Für 4

Zutaten

  • 1.2 kg Schmorgurken
  • 2 Zwiebeln
  • 20 g Butter oder Margarine
  • 1/2 Zitrone; Saft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 100 g Creme fraîche
  • 1 klein. Bund Dill
    		•

    Für die Fleischbällchen

  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
    		•

    Außerdem

  • 20 g Butterschmalz
    		•
    Schmorgurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Stücke schneiden. Zwiebelscheiben im heissen Fett andünsten, Gurke zufügen. Würzen, ca. 15 Minuten schmoren. Zutaten für die Fleischbällchen verkneten. 16 kleine Bällchen formen, im heissen Butterschmalz ca. 10 Minuten braten. Zum Gemüse geben. Creme fraiche und Dill zufügen, würzen. Dazu: Salzkartoffeln.

    Stichworte

    Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Rind

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