Das Mehl mit den Butterflöckchen, den Eiern und einer Prise Salz zu einem Teig kneten. In einer
Schüssel eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Spargel putzen und 10 Minuten kochen. Abschütten und abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Petersilie fein hacken. Den Frischkäse, das Ei, die Petersilie und
die Sahne in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den Teig ausrollen und die ausgefettete Springform damit auskleiden.
Mehrmals mit einer Gabel einstechen, in den Backofen geben und ca.
10 Minuten vorbacken.
Die Form aus dem Ofen nehmen und den Teigboden mit der Frischkäsemasse bestreichen. Darauf die
Spargelstangen anrichten und ca. 30 Minuten fertig backen.