Aus gekochten, geriebenen Kartoffeln, Salz, Ei, Butter und Mehl einen
Schupfnudelteig bereiten, diesen fingerdick auf den Boden der
ausgebutterten und mit Weckmehl ausgestäubten Form geben. Darauf die
entgräteten Fischreste geben und darüber die Bechamelsauce gießen.
Zum Schluß den restlichen Schupfnudelteig darauf verteilen, mit
Eigelb bestreichen. Ca. 1 Std. bei 180°C backen.