Mehl in eine breite Schüssel sieben, nach und nach verquirltes Ei und
Salz zugeben. Zutaten mit den Händen reiben. Die so erhaltenen
kleinen Teigklümpchen in die kochende Brühe geben und fünf Minuten
kochen lassen. Suppe beim Anrichten mit Schnittlauch bestreuen.