Aus den Eiern, Salz und Weißmehl einen dünnen Pfannkuchenteig
machen. Den Teig 1/2 Stunde stehen lassen.
Kürbisblüten gut waschen. Den Stiel nicht entfernen, den Stempel
aber wegschneiden. Die Blüten zuerst im Pfannkuchenteig, dann im
Paniermehl wenden und im heißen Butterfett auf beiden Seiten
hellbraun backen (2 bis 3 Minuten). Mit Puderzucker bestreuen.