Öl und Butter erhitzen, die mit Salz und Pfeffer gewürzten Koteletts
zusammen mit dem Rosmarin anbraten und in eine Auflaufform legen.
Bratfett darübergießen und die mit Zitronensaft beträufelten
Apfelscheiben darüberstreuen. Brandy darübergießen.
Im auf 200°C vorgewärmten Backofen ca. 20 Min. braten. Evtl. noch
etwas Wasser beifügen.