1 Gewuerzsträußchen Oregano; Rosmarin und Petersilie
2 El. Schwarzbrot; gerieben
Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, große halbieren.
Schweineschmalz erhitzen, Fleisch und Zwiebeln darin anbraten.
Paprika darueber streuen. Kümmelpulver und Salz, das
Gewürzsträußchen und die Hälfte des Bieres zugeben. Zugedeckt bei
kleiner Hitze 40 Minuten garen.
Champignons putzen, waschen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit
dem Schwarzbrot sowie dem restlichen Bier zum Fleisch geben. Bei
kleiner Hitze noch 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.