Eier, Zucker, Rahm und Salz tüchtig verrühren. Nach und nach Mehl
zugeben, auf dem Nudelbrett zu einem glatten Teig verkneten und
abgedeckt 1 Std. kühl stellen. Danach Teig dünn ausrollen und daraus
Rauten ausrädeln. In heißem Fett schwimmend gelb ausbacken, mit
Puderzucker und Zimt überstreuen.