800 g Gemüse; wie Zwiebeln Tomaten Peperoni Auberginen
Zucchini Bleichsellerie etc.
AUSSERDEM
2 Lorbeerblätter
Thymian
1 Zweig weiße Trauben
2 Äpfel
Salz, Pfeffer
4 El. Olivenöl
1/2 l Wasser
1 Orange
Zubereitung
Gemüse kleinschneiden. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien
und in Scheiben schneiden, Orange schälen und ebenfalls in Scheiben
schneiden. Alle Zutaten in eine bebutterte Kasserolle geben,
miteinander vermengen. Zugedeckt im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca.
1 Stunde schmoren lassen, ohne zu rühren.