Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Würfelchen
schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden. Mandeln schälen und
grob hacken. Kresse, Apfelwürfel, Radieschenscheiben in eine
Schüssel geben. Mandeln darüberstreuen. Zitronensaft mit Rahm
vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat
gießen.