Die Butter schmelzen, die Fischscheiben darin ca. 5 Minuten dämpfen,
umdrehen, Zwiebeln beigeben, mitdämpfen, den Fisch auf eine warme
Platte legen. Zu den Zwiebeln das Senfpulver rühren, mit Wein und
Bruehe ablöschen, aufkochen, über den Fisch gießen.